ჩვენ გვესმის, რა არის სუნის პირამიდა და სუნის მეხსიერება, რით განსხვავდება ჩიპრის სუნები ქარვისგან და ასევე როგორ უნდა გაეცნოთ სუნამოებს სწორად და ამოვიცნოთ მათი არომატის ყველა დონე.
რა არის სუნის პირამიდა?
არომატის პირამიდა, ან სუნის პირამიდა, არომატის თანდათანობითი განვითარებაა. როგორც წესი, ნებისმიერ მათგანში არის სამი ნოტი: ფუძე, შუა (იგივე "გულის ნოტი") და ზედა. ზედა ნოტებს წარმოადგენს ის სუნი, რომელსაც პირველი 5-10 წუთის განმავლობაში ვიღებთ (ციტრუსის, ბერგამოტის, ლიმნის ბალახის და სხვა მსუბუქი სურნელი). შუა ნოტები ნაჩვენებია ზედა ნოტების გაცვეთიდან და ხანგრძლივობით - რამდენიმე საათამდე. აქ უკვე შეგიძლიათ იგრძნოთ სხვადასხვა თაიგულები: ხილი, ყვავილოვანი, ცხარე. ძირითადი ნოტები ყველაზე დაჟინებული და ბოლოა, ისინი პიკს ჟღერს დაახლოებით ორ საათში აღწევენ და იგრძნობენ მინიმუმ 6-8 საათს. არომატის პირამიდა, მთელი თავისი აშკარად მკაფიო იერარქიით, საკმაოდ პირობითი რამეა, რადგან გარკვეული ნოტების შეგრძნება საკმაოდ სუბიექტური პროცესია.
რა სახის სუნამოები არსებობს?
სუნამოები იყოფა ტიპებად, რომელთაგან საკმაოდ ბევრია. აქ არის მთავარი. მაგალითად, ჩიპრები არის სალბი, პაჩული, მუხის ხავსი. ქარვა შეიცავს ლავანდის მცენარეებისა და ზეთების არომატს, ალდეჰიდები გვხვდება, მაგალითად, Chanel 5 და Chanel 22 სუნამოებში - ეს არის სუნამოები, რომლებიც სინთეზირებულია ალდეჰიდების ქიმიური ნაერთებისგან. სხვათა შორის, მათ შორისაა საზღვაო (ოზონის). აღმოსავლური (აღმოსავლური) - ხის, ვანილის, ფისოვანი, ტყავის არომატები - არყის ქერქისა და ღვიის ნოტები, ბუსუსი - გერანიუმი, მუხის ხავსი და ლავანდა.
როგორ მოვამზადოთ ყნოსვა?
რა თქმა უნდა, ადამიანები ისეთი ცხვირით იბადებიან, როგორიცაა პიტერ გრინუეი, სუსკინდის რომანის პერსონაჟი "პარფიუმერია", მაგრამ არა ყველა მათგანი. ამიტომ, მთავარია მუდმივი ვარჯიში. მაგალითად, შეეცადეთ გაეცნოთ დღეში 3-4 არომატს. მთავარი სირთულე არის სახელების ნაკლებობა. პიკანტურ აღმოსავლურ სუნს მძიმედ ვუწოდებთ, ციტრუსის სურნელს კი მსუბუქს. პარფიუმერებს აქვთ ერთგვარი ლექსიკა. ვთქვათ, ციტრუსის სუნები შეიძლება შეფასდეს, როგორც ახალი, წვნიანი, მჟავე, მზიანი და არა მხოლოდ მსუბუქი. პლუს კიდევ ერთი რამ ფიზიოლოგიაში - სუნის აღქმის რეცეპტორები განლაგებულია ცხვირის ღრუს ზედა ნაწილში და ჩასუნთქული ჰაერის ნაკადის მხარეს. უკვე ამ რეცეპტორებისგან იმპულსები ტვინში გადადის. პირველი, გზა მიდის ლიმბურ სისტემამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ გადადის თავის ტვინის ქერქში. შესაბამისად, სუნის აღქმის დონე დამოკიდებულია იმპულსების სიჩქარეზე და ინდივიდუალურ რეაქციაზე. დიდი რაოდენობით არომატის დამახსოვრებას ყნოსვითი მეხსიერება ეწოდება. არსებობს ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - თუ ეწევი, ეს გაგიჭირდება, რადგან სიგარეტი სუნთქავს გემოსა და სუნის შეგრძნებებს.
როგორ გაეცნოთ და სუნი სწორად?
პარფიუმერულ მაღაზიებში, როგორც წესი, მას ერთდროულად სუნი აქვს ყველა სუნამოს, ამიტომ ძნელია მთელი პალიტრის დაჭერა. გარდა ამისა, თქვენ ნამდვილად არ ატარებთ რამდენიმე საათს, რომ გაეცნოთ პირამიდის ყველა ნაწილს. თუ დრო გაქვთ, შეგიძიათ საყვარელი სურნელი წაუსვათ წამწამებს და გარეთ გასვლა. ან წაიყვანეთ თქვენი საყვარელი ნიმუში. პარფიუმერების აზრით, ყავის მარცვლები მითია. რეცეპტორების გასასუფთავებლად, ბევრად უფრო ეფექტურია უბრალოდ წყლის წრუპვა.
არსებობს სპეციალური სკოლები, სადაც ასწავლიან არომატის გაგებას?
Დიახ აქ არის. სკოლები, სემინარები და მასტერკლასები სუნამოს დამზადებისთვის. მართალია, ერთი სირთულე არსებობს - რუსეთში პარფიუმერიის სკოლებს არ აქვთ აკრედიტაცია და, შესაბამისად, თქვენ ვერ მიიღებთ მათ სახელმწიფო დიპლომს. პეტერბურგში ფუნქციონირებს პარფიუმერული სკოლა, რომელიც 2013 წლიდან ფუნქციონირებს (დისტანციური სწავლება შესაძლებელია, მაგრამ მაინც მოგიწევთ სხდომაზე მოსვლა). თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ იქ გასაუბრებისა და ტესტირების საფუძველზე.საშუალო სკოლის კურსდამთავრებული შეიძლება იყოს როგორც კრიტიკოსი, ასევე სუნამოების ავტორი. სკოლაში არის ლაბორატორია. სწავლის ფორმის (სრული, ნახევარ განაკვეთზე) დამოკიდებულია 125,000-დან 210,000 რუბლამდე.
"პარფიუმერის" სკოლა მოსკოვში 2015 წლიდან ფუნქციონირებს. ეს არის ავტორის იდეა პარფიუმერული ანა აგურინას შესახებ. კურსი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც სურს დამოუკიდებლად ისწავლოს სუნამოების დამზადება და სუნამოების გაგება. ტრენინგი მოიცავს 4 მოდულს: თითოეული მათგანი ტარდება პირადად და გრძელდება 5 დღე 7 საათის განმავლობაში. ბოლო, მე -4, დონე ხდება საფრანგეთში, გრასში და მისი უმეტესობა პრაქტიკაა. ტრენინგის ღირებულება შეადგენს 1 ევროს 1 მოდულზე. დამთავრებისთანავე გაიცემა გრასის პარფიუმერიის ინსტიტუტის სერთიფიკატი.
თუ გსურთ გაეცნოთ საფუძვლებს ან მეტ ინფორმაციას, მაშინ შეგიძლიათ წაიკითხოთ პარფიუმერული ანა ზვორიკინას ბლოგი, სადაც ის საუბრობს სუნის უნარზე, ბუნებრივ პარფიუმერულ და სხვადასხვა ინგრედიენტებზე.
სემინარები ტარდება Sweet Sixties სუნამოების მუზეუმში. მათ ხელმძღვანელობს გალინა ანნი, პარფიუმერია, მიმომხილველი და პარფიუმერული კლუბის დამფუძნებელი. აქ შეგიძლიათ მოისმინოთ სასწავლო კურსები სუნამოების ისტორიისა და პარფიუმერული სტილისტიკის შესახებ, ასევე მონაწილეობა მიიღოთ სუნამოების დამზადების სემინარებში. გრაფიკები და ჩანაწერები განთავსებულია Sweet Sixties Facebook ჯგუფში.
